主料 | ||
金针菇300克 | 上脑肥牛150克 | 南瓜300克 |
辅料 | ||
味曾两汤匙 | 水1000克 | 盐适量 |
食用油少量 | 鸡汁一汤匙 | 意大利香碎适量 |
小香葱一根 | 大葱一小段 | 白葡萄酒醋随个人口味放或不放 |
圣女果7、8个 |
1/5. 肥牛泡出血水备用、金针菇剪掉根部备用、南瓜切片备用、大葱切丝、小葱切碎备用。
2/5. 倒少量底油,炒南瓜片和葱丝,加入两大勺味曾酱,炒几下放水,烧开后倒入砂锅,煲20分钟左右至南瓜软烂、汤比较浓。
3/5. 加金针菇,煲10分钟,加盐,鸡汁调味,放肥牛和切半的圣女果,煲几分钟。
4/5. 最后撒意大利香碎和香葱。如果喜爱酸味可加入白葡萄酒醋,非常开胃!
5/5. 白葡萄酒醋华堂有卖
汤底要炖久一点比较浓郁,喜欢味道重的朋友可以多放点南瓜、味曾。