泰式甜辣茄盒

1/9. 瘦肉剁成肉碎，加入油、盐、糖、料酒、冬菇粉、生粉拌匀

2/9. 再加入姜末再拌匀

3/9. 茄子切一刀不断形成贝壳状备用

4/9. 准备生粉，将生粉涂入茄子里面

5/9. 将肉末放入茄子里面备用

6/9. 放入4茶匙生粉和4茶匙面粉，盐和鸡蛋、水拌匀

7/9. 拌匀成迷糊状即可

8/9. 热锅下油，将茄盒蘸上粉浆下锅小火慢煎