主料 | ||
披萨饼坯250克 | 牛肉100克 | |
辅料 | ||
柿子椒半个 | 红彩椒半个 | 黄彩椒半个 |
菠萝适量 | 新奥尔良腌料3勺 | 披萨酱适量 |
黑胡椒适量 | 马苏里拉奶酪适量 | 酱油适量 |
橄榄油适量 | 盐适量 | 姜片适量 |
1/14. 牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿;用刀背将肉片正反面拍松。
2/14. 牛肉中加入黑胡椒碎、酷客100新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、姜片抓匀,淋少许橄榄油腌制2小时以上。
3/14. 菠萝去皮、硬芯,切成均匀的片,放淡盐水中浸泡5分钟取出沥干。
4/14. 青红黄彩椒洗净去籽、切成菱形块。
5/14. 取碗放入彩椒块,调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀,腌制5分钟。
6/14. 烤盘抹上一层黄油,发酵好的面团,按压排气,松弛10分钟;放入烤盘中慢慢推开,用叉子扎眼。
7/14. 在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
8/14. 锅置火上少许黄油融化,放入腌制好的牛柳烤至5分熟盛出待用。
9/14. 另起锅将彩椒块放入锅中炒至断生,倒入菠萝片,调入适量白糖迅速翻炒几下。
10/14. 滑入牛柳,炒出果香即可。
11/14. 披萨饼坯取出,撒上少许马苏里拉奶酪丝。
12/14. 将馅料均匀的放在饼上,馅料之间适量的撒上奶酪丝。
13/14. 剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。
14/14. 再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。