主料 | ||
鲜牛奶或者全脂奶1碗 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
白砂糖适量 |
1/8. 将牛奶倒入碗里放在锅里面蒸15分钟,或者将牛奶倒入奶锅加热煮开
2/8. 将煮开的牛奶倒入碗里静置直到面上有层奶皮出现
3/8. 用牙签将奶皮边挑开一点点,将牛奶慢慢倒入另一个碗里,记住,奶皮不要移动,牛奶要剩一点点
4/8. 打鸡蛋,只要蛋清,加入糖,将蛋清打散
5/8. 将之前到出的牛奶和蛋清混合均匀
6/8. 再将混合好的牛奶倒回有奶皮的碗里,用牙签挑开奶皮,从奶皮往里倒,慢慢倒,不要把奶皮冲破了
7/8. 蒙上保鲜膜或者盖上盖子,再锅上蒸20分钟到半小时,像蒸蛋一样
8/8. 关火静置至冷,取出