奶油戚风纸杯蛋糕

1/8. 称量。把所需的原料都称量好。

2/8. 蛋清蛋黄分离。

3/8. 把油加入蛋黄搅匀，再加入水(或牛奶)搅匀。

4/8. 把粉类(面粉、玉米淀粉、盐)筛入蛋黄中搅匀。

5/8. 蛋清加入塔塔粉用电动打蛋器打至大泡沫状，再分3次加入白糖打发至有明显纹路(提起呈三角形)

6/8. 把打发好的3分之1的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌(不要划圈搅拌，避免消泡)后再全部倒入剩下的蛋白糊中搅匀(搅拌方式同上)

7/8. 搅好的蛋糊舀到纸杯中，在桌子上震动几下。放入烤箱150度35~40分钟(看个人烤箱而定)