| 主料 | ||
| 淡奶油100克 | 牛奶100克 | 炼乳3勺 |
| 白砂糖10克 | 低筋面粉15克 | 蛋黄3个 |
| 辅料 | ||
| 蛋挞皮数个 | ||
蛋挞的做法，共5个步骤
1/5. 淡奶油和牛奶放入容器中搅拌均匀
2/5. 加入白砂糖和炼乳隔水加热溶解，分次加入打好的蛋黄，一定要搅拌均匀
3/5. 把低筋粉分次加入蛋黄牛奶中继续搅拌直至完全融合
4/5. 把打好的液体过筛就成蛋水了，注入到蛋挞皮中8分满
5/5. 烤箱220度预热后上下火20分钟就好了
小窍门
买来的蛋挞皮都稍厚可以自己按压的薄点比较好吃
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