主料 | ||
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
高筋面粉280克 | 水100毫升 | 奶粉2勺 |
黄油1个 | 酵母适量 | 白糖10克 |
盐适量 |
1/7. 除黄油外的材料,放入面包机。依次是,先放水,分别在角落里面放上盐和糖、鸡蛋。最后放面粉。把面粉覆盖在其他的材料之上。用手指戳一个小坑,放进酵母,埋好。
2/7. 启动面包机的8档,发面团键。面包机工作20分钟后,加入黄油。取消工作。再按下8档。再一次的揉面直到出筋。这样基本上是40分钟,能够达到完全扩展阶段。
3/7. 把面团放入盆里,在温暖处醒发2倍大。
醒发好的面团取出后,排气,等分成小团(我分成了11个小团)。松弛5分钟。
4/7. 把面团擀一下,卷成长条。
5/7. 长条。平铺在烤盘上。
6/7. 醒发30分钟。刷上蛋液。再挤上蓝莓果酱。
7/7. 烤箱预热十分钟。175度,上下火。18分钟。