卤肉饭

1/5. 五花肉切成边长约0.5cm的丁，每一块肉丁上都要带皮哦，这样会比较香。

2/5. 锅中倒入油，倒入姜末，煸至金黄色。

3/5. 倒入五花肉丁，翻炒至肉色发白。加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

4/5. 加入桂皮、干辣椒、八角2个、香叶、白胡椒粉、五香粉、冰糖，继续翻炒至出香味。加入热水，没过五花肉2cm左右。大火煮开。