糖醋排骨

1/4. 排骨砍小段，冲水洗净，加料酒，老抽，盐腌1个小时。

2/4. 锅内放油，中小火煎排骨，煎至两面焦黄至焦糖色后装盘待用。

3/4. 重新起锅，锅内倒入适量油，锅热后倒入煎好的排骨翻炒，倒入香醋，再倒入料酒，盖上锅焖半分钟，接着放入白糖。