酱香凤爪

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这道菜我做过两次，上次是用炒锅制作的，感觉用炒锅制作还得反复翻炒，时间久，入口还不是很糯！所以这次就用电饭锅来制作，电饭锅受热均匀，时间快，入口非常的软糯啊！根本不用费劲去啃，一咬下去都脱骨了，连骨头都是酥的！所以把这次做的最好的凤爪来发表。

酱香凤爪的做法，共15个步骤

1/15. 准备好材料。

2/15. 切好葱白，葱绿，姜片稍多，蒜片。

3/15. 凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段，（嫌麻烦此步可省略）

4/15. 锅内放凉水加入凤爪，料酒1勺，姜片，盖上锅盖煮出血沫和脏东西，去腥。

5/15. 干净的碗内加入料酒1大勺。

6/15. 盐半勺。

7/15. 白糖也是半勺。

8/15. 甜面酱1大勺。

9/15. 老抽一大勺。

10/15. 生抽1勺。

11/15. 再撒入少许胡椒粉。

12/15. 黄豆酱1小勺。

13/15. 然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里，加水半没过凤爪的2/3。

14/15. 煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键，焖5分钟后撒上葱绿即可。（凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定）

15/15. 入口好糯的凤爪呢，不喜欢颜色这么浓的话，可将老抽换成酱油替代。

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