主料 | ||
鸡爪700(13个)克 | 姜片4片 | 白酒1汤匙 |
砂糖1汤匙 | 蚝油1汤匙 | 老抽1.5汤匙 |
生抽2汤匙 | 八角2-3个 | 清水450毫升 |
小葱1根 |
1/6. 鸡爪清洗干净,剪去指甲。
2/6. 放入锅中,加冷水没过鸡爪,,放入2片姜片,大火烧开去腥去杂质后,关火取出冲洗干净。
3/6. 压力快锅内放入鸡爪后,将所有调味料和八角、2片姜片、小葱一根(打结)放入锅中,加入清水450ml。
4/6. 旋转锅盖、扣好锅盖与锅身后,锅子会有清脆的关闭提示音,此时说明安全板退到位,可以开始烹饪。
5/6. 灶台开大火,当压力快锅的压力显示阀自动上升密封后,转最小火加热13分钟后关火。
6/6. 当压力快锅的压力显示阀完全下降到原位后,即可拿到限压阀,打开锅盖,酱香浓郁、软糯可口的鸡爪已经可以开动啦!