超详细步走图解的轻乳酪蛋糕

1/22. 先给活底模具的底包层铝箔纸

2/22. 在内壁擦点儿黄油，外层在包层铝箔纸，为防止烤的时候水渗入

3/22. 50g糖

4/22. 33g低面

5/22. 蛋黄，蛋白分开

6/22. 70g酸奶，我买的光明的！

7/22. 50g奶油

8/22. 125g奶酪

9/22. 奶油，奶酪，酸奶都倒在搅拌机内打一下！

10/22. 打完后，将蛋黄倒入，搅拌均匀

11/22. 将低面筛入，以炒菜的手势由下向内的搅拌！切勿画圈搅拌！

12/22. 搅拌均匀后，放入冰箱冷冻层！

13/22. 在冰冻那段时间，我们来打发蛋白，糖分三次加入，第一次打成如图加糖

14/22. 第二次打成如图状加糖

15/22. 第三次加糖时，打发如图状

16/22. 打成这样就可以了！

17/22. 将冰箱内的蛋糕液拿出加入1／3蛋白，进行搅拌，也是炒菜式搅拌哦！

18/22. 将搅拌均匀的液体全部倒入剩下的蛋白中，搅拌

19/22. 倒入模具中待烤

20/22. 在盛器中加入水！将蛋糕模具放在其中！

21/22. 烤箱170度预热