黑白双色巧克力慕斯

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

雨鸾

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为了梦想,努力奔跑!
或许，
这只有一步之遥的距离，
竟然是天壤之间！
这一步的距离，
我还是没能跨越！
漫长的一个月的等待，
我曾经设想过无数次的结局！
意外之喜，
还是没有出现！
人说，
没有希望，
就不会有失望！
其实，
我真的没有希望！
可是，
当我知道了那个结局，
竟然还是失望！
曾经，
我以为已经触摸到了我的理想！
我以为，
那扇理想之门已经为我打开了，
错了，
还是我错了！
这几天，
失落，就是无比的失落！
或许，
机会不是只有一次，
可是，
这样的机会，
也是绝无仅有的！
继续努力吧，
为了自己的理想！
努力奔跑！

主料
淡奶油250毫升	黑巧克力90克	白糖60克
吉利丁10克	牛奶100毫升	可可粉20克
柠檬汁少许	淡奶油250毫升	白巧克力(用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉110克
吉利丁10克	牛奶100毫升	柠檬汁少许
白糖60克

黑白双色巧克力慕斯的做法，共9个步骤

1/9. 先做黑巧克力慕斯
吉利丁提前用冷水泡软

2/9. 牛奶,柠檬汁和泡软的吉利丁小火加热至吉利丁融化

3/9. 加入可可粉,用打蛋器搅匀

4/9. 黑巧克力隔水融化

5/9. 将牛奶和吉利丁溶液与黑巧克力溶液混合搅拌均匀,冷却至不烫手

6/9. 淡奶油打至六分法

7/9. 将淡奶油和巧克力溶液分次翻拌均匀

8/9. 将慕斯糊装入容器中,抹平放冰箱冷藏

9/9. 白巧克力慕斯
用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉,第一步融化直接融化牛奶吉利丁溶液,不加可可粉!第二部隔水融化全部的白巧克力.其他做法完全一样.做好以后,装入容器中抹平,放冰箱冷藏四小时以上
冷藏好的慕斯拿出来,容器中黑白交错摆放,黑巧克力慕斯上筛可可粉,白巧克力慕斯上筛糖粉!最后糖粉筛筛可可粉或糖粉装饰即可

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