小馒头

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没出嫁前十指不沾阳春水，什么都不会做，结婚了有了宝宝后觉的要开始学着做点菜，做点什么来给宝宝吃，为了宝宝健康，在家用电饭煲学会了做蛋糕，宝宝也爱吃，这样让我有了学习的动力，又学会了做小馒头，虽然我刚做不是特别好，但是吸取失败经验，我相信我会越做越好的

主料
自发小麦粉200克	白砂糖一汤勺	温开水35℃100毫升左右

小馒头的做法，共5个步骤

1/5. 将两百克面粉倒入盆中

2/5. 温水100毫升35℃左右不烫手为标准，加一汤勺糖搅拌至融化

3/5. 将温的糖水一点一点加入面粉中用筷子搅拌后开始和面，大概十几二十分钟后面团和到面光手光盆光，这样就可以了，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵大概一个小时左右，发酵到面团两倍或三倍大，用手指戳个洞，洞不回缩就说明发酵成功了

4/5. 取出发酵好的面团继续揉面，把空气排出来，为了把空气排出来可以把揉好的面团用擀面棍压平稍微擀一下，然后把擀平的面皮卷起来，尽量卷紧一些，然后刀切成一小块一小块，静置20分钟这是第二次醒面

5/5. 20分钟后馒头上锅可以冷水上锅蒸30分钟左右，具体看馒头大小为标准，蒸的过程不要一直翻锅盖以避免突然遇到冷空气馒头回缩，看馒头熟了没有可以用筷子稍微轻轻压一下，馒头皮回弹上来说明熟了，压下去没有恢复就表示没熟

和面团的水可以用温牛奶代替也是水温35℃为准不烫手的标准就可以了可以在牛奶中加点糖

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