主料 | ||
消化饼160克 | 黄油70克 | 奶油奶酪320克 |
细砂糖100克 | 牛奶130克 | 鱼胶粉18克 |
柠檬汁10克 | 淡奶油200克 | 芒果蓉400克 |
芒果丁适量 | ||
辅料 | ||
抹茶粉15克 | 鱼胶粉10克 |
1/8. 1,隔水融化黄油加入到消化饼碎(提前用工具砸碎)中
2/8. 2,把混合好的饼底倒入蛋糕模内压实
3/8. 3,把芒果打成果蓉,如果想纯滑一点可过筛再使用
4/8. 4,把室温软化的奶油奶酪(想软一点也可隔水加热)与芒果蓉搅拌均匀待用
5/8. 5,淡奶油加细砂糖打发至6成与芒果芝士糊混合搅拌均匀
6/8. 6,鱼胶粉加牛奶隔水加热,融化后加入到芝士糊当中
7/8. 7,全部搅拌均匀,倒入蛋糕模中冷藏2小时
8/8. 8,最后倒入放凉的抹茶鱼胶水再冷藏至凝结就完成了