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芝士火腿饼干

芝士火腿饼干

私爱尓

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我家相公喜欢吃点心,外面的点心通常都是植物黄油一类做的,反式脂肪相当不健康,所以我有时间都会自己烤一些饼干什么的给他吃。我自己也喜欢甜食,无奈吃多了就会觉得腻,所以做了这个有些咸味的小饼干,味道还是不错哒。?
主料
低筋粉200克鸡蛋一只黄油80克
火腿40克芝士40克细砂糖60克
1克
辅料
奶粉12克黑胡椒3克

芝士火腿饼干的做法,共8个步骤

1/8. 黄油隔水融化

2/8. 往融化了的黄油中加入细砂糖和奶粉打发。(这个我是用打蛋器打的,忘记拍照了……请不知道什么叫打发的童鞋百度一下。)

芝士火腿饼干的做法图解3

3/8. 鸡蛋打散,分三次加入步骤2中,拌匀。(原方是三个蛋黄,我觉得剩下的蛋白没地方用,所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的,不要用打蛋器。)

芝士火腿饼干的做法图解4

4/8. 加入低筋粉拌匀。(之所以选择这个配料就是喜欢它拌完的面是成型的,不黏手,好操作。)

芝士火腿饼干的做法图解5

5/8. 再次加入切好的火腿和芝士拌匀。(成品我做的就很小,所以火腿和芝士我切的也很碎,喜欢吃大块的可以切大些。)

芝士火腿饼干的做法图解6

6/8. 最后加入黑胡椒和盐拌匀。

芝士火腿饼干的做法图解7

7/8. 分成10克左右的面团,搓成球,按瘪。(这个大家可以自由发挥啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦)

芝士火腿饼干的做法图解8

8/8. 160—170度,烤15分钟。大功告成。(我觉得吧,自家烤箱的脾气还是自己最清楚,我家烤箱比较小,一次最多只能烤个20多块,基本上我是先烤15分钟,然后把盘子转个头再烤2分钟。)

小窍门

低筋粉:可用普通粉+20%玉米淀粉替代,也就是说一百克低筋粉是由80克面粉和20克玉米淀粉构成。 砂糖和黑胡椒如果颗粒太大,可以用擀面杖擀碎就好了。

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营养信息

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  • 芝士火腿饼干热量1931 千卡
  • 脂肪137.21 克
  • 蛋白质64.06 克
  • 碳水化合物205.32 克
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