主料 | ||
螺旋面250克 | 牛肉末250克 | |
辅料 | ||
蒜末10克 | 洋葱末50克 | 胡萝卜末25克 |
西芹末25克 | 番茄酱50克 | 红酒100毫升 |
番茄丁200克 | 盐适量 | 白糖适量 |
白胡椒适量 | 无盐奶油15克 | 高汤或煮面水100毫升 |
牛至5克 | 香叶1片 |
1/7. 把所有材料准备好,该洗的洗,该切的切
2/7. 准备好两个锅子,一个煮面一个做酱料
3/7. 煮面的锅子放入盐巴和一汤匙橄榄油(沙拉油)并开火,平底锅热锅后放入少量的沙拉油,放入牛肉末、蒜末中火两分钟,再加入洋葱末、西芹末、胡萝卜末,炒1分钟到香味出来
4/7. 加入番茄酱伴炒
5/7. 加入红酒伴炒30秒后加入番茄丁
6/7. 这时候面应该差不多了,出锅加点橄榄油搅拌。把煮面剩下的水(或高汤)加100毫升到炒酱的平底锅,并加入香叶、牛至和无盐奶油小火慢煮一会儿,加盐、糖、白胡椒调味。
7/7. 煮到浓稠就可以淋在面条上啦
意大利面你要用哪一种都可以
牛绞肉、猪绞肉随便你