主料 | ||
牛肉适量 | 大虾适量 | 鹌鹑蛋适量 |
土豆适量 | 大米适量 | 新疆香梨两个 |
彩椒适量 | 培根适量 | 糙米适量 |
小银鱼适量 | 有机小番茄两个 | |
辅料 | ||
黑芝麻少量 | 紫苏叶少量 | 料酒少量 |
鲜酱油少量 | 紫苏叶适量 | 春卷皮适量 |
西兰花适量 |
1/5. 1)牛肉切成小块,加少许糖,盐,黑胡椒,料酒,六月鲜酱油,生粉一起拌匀,腌制半小时以上(放一个晚上都可以)。平底锅内放一勺油,烧热后将牛肉粒倒入快速翻炒,8成熟的时候放入彩椒,再加一小勺六月鲜酱油和少许糖,继续翻炒一会儿就完成了。2)西兰花放开水里加一小勺盐白灼。3)鹌鹑蛋煮熟后剥去壳,放一勺盐麴腌一个晚上。4)土豆切片,平底锅加热后放黄油,培根和土豆,撒少许盐和黑胡椒,再加少许水,小火煎至土豆熟即可。
2/5. 大虾去壳去肠洗净,加少许盐,黑胡椒,料酒,生粉抓匀后放20-30分钟,普通的春卷皮剪半,先放一张新鲜的紫苏叶,把虾放案板上稍微按几下后放在紫苏叶上,然后卷起来,跟普通春卷一样下锅炸即可。
3/5. 新疆香梨去皮切成块,盐水里过一下防止氧化。小番茄洗净,一起放入水果盒。
4/5. 大米混合糙米、海里的小银鱼干、日本梅子一起,加少许米酒,鲜酱油和几滴橄榄油,煮成银鱼干饭,出锅后拌入紫苏叶丝和黑芝麻,装入饭盒。将其他所有的菜依次装盘。春卷皮容易软化,用一张粽叶将春卷和米饭还有其他菜隔开即可。
5/5. 今日便当完成
家里有松茸、鸡腿菇、香菇等香气很高的菌菇的话,切成细长条,放1-2条和虾一起卷了再炸,这样炸出来的“菌菇大虾春卷”更香。