主料 | ||
吉利丁1片 | 奶油奶酪100克 | 白糖20克 |
牛奶35克 | 鲜奶油100克 | |
辅料 | ||
蜜豆10克 | 抹茶粉5克 | 蛋糕片1片 |
1/4. 用现成的蛋糕裁切一片跟模具一样大小的蛋糕片备用。吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;奶油奶酪切小块,混合20克糖用打蛋器搅打柔软顺滑(冬季可以隔热水搅打)。
2/4. 牛奶加热,不用煮沸,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化关火,加入奶酪中混合均匀。
3/4. 鲜奶油加15克糖打至六分发泡,跟以上奶酪糊混合后,加入抹茶粉,再搅拌均匀,最后加入蜜红豆拌匀。
4/4. 在垫了蛋糕片的模具中倒入以上的蛋糕糊;放入冰箱冷藏至凝固取出。脱模略装饰下