生日蛋糕/猪猪蛋糕

1/3. 1:先将蛋白蛋黄分离分别放在两个干净无水的容器里。2:黄油软化成水加入蛋黄中，加两勺白糖打发，打到出粗泡就行，然后加入三分之一瓶酸奶继续搅拌一下。酸奶要加那种粘稠的酸奶，不要叫袋装的。3:将低筋面粉，柠檬粉，泡打粉过篩与蛋黄糊混合搅拌均匀，要上下十字搅拌，不要打圈使劲搅拌，要轻轻的搅拌均匀，以免出面筋。

2/3. 4:蛋白分三次加糖打发，打到体积膨胀三倍，蛋白不会流动为止。5:取出三分之一蛋白与蛋黄糊轻轻搅拌均匀，拌匀后再加三分之一蛋白轻轻拌匀，最后将拌好的蛋黄糊都倒进剩下的蛋白里慢慢拌匀。6:将拌好的蛋糊统统倒进铺好烤箱纸的模具里，然后轻敲底部把气泡敲出来，上锅蒸20分钟。也可以用烤箱烤熟，我做的是蒸的，比较省事。