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红豆面包

红豆面包

水晶小鱼卡罗

水晶小鱼卡罗

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从104面包机跨向花式面包
主料
高粉190克低粉20克淡奶油55克
牛奶70克白糖30克3克
酵母3克鸡蛋30克黄油15克
辅料
红豆沙150克鸡蛋30克

红豆面包的做法,共6个步骤

红豆面包的做法图解1

1/6. 揉面完成后加入黄油,在酵母口放酵母,选面团,面包程序

红豆面包的做法图解2

2/6. 等面包面团提示音响起,拿出面团分六份,放10分钟静置。(其实不静置亦可)

红豆面包的做法图解3

3/6. 买来的豆沙馅儿(一袋大概可以做3次)

红豆面包的做法图解4

4/6. 每个小面团打开包一块豆沙馅,捏好封口后搓圆,然后把封口放在下面。放进烤箱放一杯开水,烤箱开发酵温度档。过50分钟,看面团发酵到2倍大,连起来就行。表面刷蛋液。

红豆面包的做法图解5

5/6. 上下200度烤10分钟,上下150度烤10分钟。这样不会上色太深。也有方子是180度15分钟的,应该也可以。

红豆面包的做法图解6

6/6. 红豆面包出炉。市售的红豆沙已经满甜了,下次打算减点儿面团里的糖,可能会更好吃

小窍门

放一杯开水进烤箱二次发酵,因为之前做北海道吐司剩了淡奶油和牛奶,所以用了同样的配方做红豆面包的配方。出炉的时候奶香四溢。用水替代等量的淡奶油和牛奶也完全没问题

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营养信息

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  • 红豆面包热量1562 千卡
  • 脂肪210.77 克
  • 蛋白质44.97 克
  • 碳水化合物270.15 克
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