鱼头炖茄子

1/8. 大头鱼鱼头一个。

2/8. 白鲢鱼尾一条。

3/8. 茄子二条。撕成块备用。

4/8. 各种备用原料。

5/8. 把鱼清洗干净分切成块。

6/8. 加生粉料酒腌制15分钟。

7/8. 炒锅加油烧七成热，把鱼煎成两面金黄，加入牛肉酱，姜块，蒜掰，生抽，陈醋，白糖炒均加入切块翻炒后加水炖15分钟左右。