主料 | ||
低粉500克 | 白糖60克 | 黄油120克 |
酵母10克 | 盐5克 | 牛奶240克 |
蔓越莓80克 | 全蛋液60克 | 表面装饰蛋液适量 |
1/8. 低粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进高粉里。
2/8. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与粉混合在一起,直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。
3/8. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的低粉里。
4/8. 搅拌均匀后,放入蔓越莓干,用手揉成光滑的面团。
5/8. 揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏一个晚上。
6/8. 第二天早上,取出面团,压扁,用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具,第二盘就用刀切成块了。
7/8. 摆在烤盘上,刷蛋液。
8/8. 烤箱预热,放进预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15分钟。
1、烤箱温度有偏高有偏低的,根据自家烤箱的脾气适当的调整吧。
2、我是前天晚上和的面,第二天早上做的,把面团放冰箱冷藏了,如果是白天做,不用冷藏这么长时间哦。