黄豆猪蹄面

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

糖小饼

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主料
猪蹄适量	黄豆适量	五花肉适量
面适量
辅料
香叶2片	姜3片	桂皮1段
八角2个	干辣椒3个	干山楂2片
葱2根	酱油适量	料酒适量
白糖适量

黄豆猪蹄面的做法，共11个步骤

1/11. 黄豆提前一夜泡发后沥水

2/11. 加入香叶2片，姜3片，桂皮1段，八角2个，干辣椒3个，干山楂2片

3/11. 葱打个结以后放进去。加入料酒，酱油和糖

4/11. 猪蹄去毛，洗净，焯水

5/11. 五花肉也焯水，切片

6/11. 猪蹄和五花肉都放入锅中，加水至没到一大半

7/11. 电高压锅上汽后30分钟~自然放气后再开盖

8/11. 将香料挑出不要~转入炒锅中大火收汁~

9/11. 收汁的同时煮面。捞出配上猪蹄黄豆即可~

10/11. 黄豆猪蹄特写~

11/11. 成品特写~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

猪蹄烧黄豆是最爱的食物之一~黄豆一定要压得烂烂的才行~
做法很早就写过不只一次了。这次换个形式写~当面浇头
当然也不能就这么随便地换汤不换药~做法也有一点变化
加入了五花肉片能让蒸锅肉更香~油脂的香~口感也更好~
这个照片颜色比较尴尬哈~原因之一是拍照当天是阴雨天
原因之二嘛~也许跟配色也有关系。这个得有机会重拍再验证一下
平安夜紧接着圣诞节。本来我自己是没有什么过节的实感~
倒是紧挨着的室友喊了几个人来玩通宵。说话声儿太大让人睡不着觉
我是困得眼睛疼~但是意识清醒得一塌糊涂。真感叹这些年轻姑娘小伙儿的精神劲儿