香辣牛肉炖胡萝卜

1/4. 牛肉、葱、姜切块，牛肉放入沸水中焯一下，撇出血水，沥干水分装盘中

2/4. 锅中放适量的油，小火把冰糖熬化（少放），放葱、姜、花椒少许、八角一颗，干辣椒两个炒香后放入李锦记酱两勺、葱伴侣酱1勺，继续炒香，然后入牛肉煸炒，放少许生抽、老抽，炒至酱汁入牛肉

3/4. 加一半啤酒一半开水，完全没过牛肉即可，小火炖制30分钟左右，加盐