韭菜盒子

1/14. 开水和面，这样烫过的面，吃起来口感比较软，老人孩子比较适合。开水不用滚烫，饮水机的热水就比较合适，先用筷子拌成小面疙瘩，再揉。和好面先放一边醒着。

2/14. 韭菜择好，洗净。木耳泡发洗净。

3/14. 鸡蛋打散，上锅炒熟。炒的时候碗里留一点蛋液，大约半个鸡蛋那么多。

4/14. 韭菜切碎

5/14. 木耳切碎

6/14. 把韭菜木耳和炒好的鸡蛋放在碗里搅拌均匀

7/14. 倒入剩下的半个蛋液，搅拌均匀。放入适当的盐搅匀。馅就拌好了。现在马上擀面皮，不然时间长了馅会出汤。

8/14. 把面揉好，切成小面团。

9/14. 擀成薄饼，在面饼的半边铺上拌好的馅

10/14. 对折，把边压紧，不要让菜和汤就出来。做完就是这个样子。

11/14. 都做完就可以上锅了，放少许底油

12/14. 做好的盒子下锅，上面再抹一点油

13/14. 等一面焦黄，就翻另面，接着烙。因为是烫面，加上馅也比较好熟，香喷喷的韭菜盒子很快就可以出锅了。