玛格丽特饼干

1/12. 将回温后的黄油切丁，加入细砂糖

2/12. 用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可

3/12. 筛入低粉100克+玉米淀粉100克

4/12. 把蛋黄过筛成粉（总以为熟蛋黄不好过筛，其实煮熟后稍微风干会儿，再过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了）

5/12. 揉成 面团——揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开，然后将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室一小时

6/12. 烤盘铺上油纸，从冰箱里取出冷藏后的面团，分成小团，揉成球状放到油纸上

7/12. 每个小球用大拇指压成饼干状——按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

8/12. 烤箱中层，150度烤15分钟，边缘稍微焦黄即可

9/12. 取出放到烤网上晾凉

10/12. 装到饼干盒里，密封保存即可

11/12. 很酥，浓浓的奶香和蛋香