马兰头拌豆腐干

小虎自从品尝了我从慈济新年晚会带回来的水果小点心之后
便提出每天的食物要素一点
我伸头一看 那张书签在小虎的书橱旁悬挂着
上面是：素食疾病少 心宽无烦恼！
于是 我就在每天的青菜、白菜、芹菜之后
出品了这道材料简单、易学易做的素食
也是大家下酒搭米饭的好搭档
若新春宴席上能端出这样一道清新素雅的小凉碟
自会诱人下箸！