主料 | ||
糯米粉140克 | 玉米淀粉40克 | 抹茶粉10克 |
白砂糖50克 | 橄榄油15克 | 牛奶250克 |
熟糯米粉适量 | 红豆沙适量 |
1/9. 牛奶加砂糖用手动蛋抽搅拌均匀;加入橄榄油搅拌均匀;
2/9. 把所有粉类混合过筛入2中;
3/9. 用手动蛋抽搅拌均匀,没有干粉,非常均匀;
4/9. 器皿盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟,将糯米蒸熟;
5/9. 在蒸糯米的时候准备受粉,将适量糯米粉入无油无水的锅中,翻炒1分钟左右,炒熟;
6/9. 将红豆沙团成团;
7/9. 蒸好的糯米晾凉至不烫手,用钢勺取合适大小直接放到熟糯米中,手上沾满熟糯米把糯米团捏成糯米皮;
8/9. 加入馅料,捏紧收口,滚圆,可以吃了,还做了两个外面滚椰蓉的;
9/9. 美味可口的糯米糍
这个抹茶糯米糍有淡淡的茶香,不像外面买的那么甜,正好合适我和儿子的口味,好吃!可以趁热吃,也可以放冰箱里冷藏后吃,风味不同,都好吃。外皮可以做成原味、可可味等,馅料可以换成枣泥、水果等你喜欢的味道。