粉蒸肉

1/5. 五花肉切片，把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

2/5. 腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。把准备好的辣椒花椒大米和紫米放锅里炒。

3/5. 把炒好的放锅里用中火把大米抄香且变得微黄，用搅拌机把炒好的打碎。不要搅得太碎，颗粒大些易可。

4/5. 把炒好的米倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。