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玲珑三宝汤圆

玲珑三宝汤圆

星厨之家

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红枣银耳汤的功效出处:
功效一

银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。

功效二

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。

功效三

银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。

功效四

银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。

功效五

银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。
加上糯米汤圆补脾胃益肺气

专家介绍,元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。

元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
主料
糯米粉200克可可粉3克抹茶粉3克
巧克力2块黄油60克细砂糖100克
全蛋50克椰蓉100克银耳1块
辅料
黑芝麻适中白芝麻适中奶粉20克
玉米淀粉适中红枣4颗冰糖一小把
枸杞5颗

玲珑三宝汤圆的做法,共16个步骤

玲珑三宝汤圆的做法图解1

1/16. 准备所有的材料:糯米粉,奶粉,白沙糖,抹茶粉,可可粉,鸡蛋,椰蓉,黑芝麻,白芝麻,银耳,红枣。

玲珑三宝汤圆的做法图解2

2/16. 把糯米粉用温水一点一点的和成小面团。不要急于吧全部的面团和在一起。

玲珑三宝汤圆的做法图解3

3/16. 坐上水,水起小泡泡的时候,把刚才和好的一小块糯米团分成4小块按成扁的。放在锅里。

玲珑三宝汤圆的做法图解4

4/16. 当糯米片飘在水上,迅速拿出。

玲珑三宝汤圆的做法图解5

5/16. 加入50g白砂糖和刚才没有和的糯米粉一起和成糯米团。

玲珑三宝汤圆的做法图解6

6/16. 把面团平均分成三分,一份放3g的可可粉和适量白芝麻一起和成可可面团。

玲珑三宝汤圆的做法图解7

7/16. 一份放3g的抹茶粉和适量白芝麻一起和成可可面团,剩下一个放黑芝麻和成芝麻面团。

玲珑三宝汤圆的做法图解8

8/16. 和好的三个面团。

玲珑三宝汤圆的做法图解9

9/16. 椰蓉馅料:黄油50克、细砂糖50克、蛋黄25克、椰蓉100克、奶粉20克。

玲珑三宝汤圆的做法图解10

10/16. 巧克力馅,两块巧克力融化,加入玉米淀粉适中,加入20克黄油,搅拌成馅。

玲珑三宝汤圆的做法图解11

11/16. 和好的馅备用。

玲珑三宝汤圆的做法图解12

12/16. 把三各面团都分成相同大小的面团。

玲珑三宝汤圆的做法图解13

13/16. 抹茶和可可面团包椰蓉馅,黑芝麻面团包巧克力馅。

玲珑三宝汤圆的做法图解14

14/16. 包好的。

玲珑三宝汤圆的做法图解15

15/16. 泡好银耳,红枣,枸杞。

玲珑三宝汤圆的做法图解16

16/16. 水开了先煮汤圆,汤圆飘起来以后加入红枣,银耳,枸杞,最后放入一小把冰糖,。玲珑三宝汤圆做好了。

小窍门

糯米粉不好消化,大家一次吃4~5个就好,主要是银耳红枣和汤圆煲的汤才是最有营养的
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营养信息

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  • 玲珑三宝汤圆热量3002 千卡
  • 脂肪219.78 克
  • 蛋白质54.4 克
  • 碳水化合物376.62 克
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