主料 | ||
糯米粉200克 | 可可粉3克 | 抹茶粉3克 |
巧克力2块 | 黄油60克 | 细砂糖100克 |
全蛋50克 | 椰蓉100克 | 银耳1块 |
辅料 | ||
黑芝麻适中 | 白芝麻适中 | 奶粉20克 |
玉米淀粉适中 | 红枣4颗 | 冰糖一小把 |
枸杞5颗 |
1/16. 准备所有的材料:糯米粉,奶粉,白沙糖,抹茶粉,可可粉,鸡蛋,椰蓉,黑芝麻,白芝麻,银耳,红枣。
2/16. 把糯米粉用温水一点一点的和成小面团。不要急于吧全部的面团和在一起。
3/16. 坐上水,水起小泡泡的时候,把刚才和好的一小块糯米团分成4小块按成扁的。放在锅里。
4/16. 当糯米片飘在水上,迅速拿出。
5/16. 加入50g白砂糖和刚才没有和的糯米粉一起和成糯米团。
6/16. 把面团平均分成三分,一份放3g的可可粉和适量白芝麻一起和成可可面团。
7/16. 一份放3g的抹茶粉和适量白芝麻一起和成可可面团,剩下一个放黑芝麻和成芝麻面团。
8/16. 和好的三个面团。
9/16. 椰蓉馅料:黄油50克、细砂糖50克、蛋黄25克、椰蓉100克、奶粉20克。
10/16. 巧克力馅,两块巧克力融化,加入玉米淀粉适中,加入20克黄油,搅拌成馅。
11/16. 和好的馅备用。
12/16. 把三各面团都分成相同大小的面团。
13/16. 抹茶和可可面团包椰蓉馅,黑芝麻面团包巧克力馅。
14/16. 包好的。
15/16. 泡好银耳,红枣,枸杞。
16/16. 水开了先煮汤圆,汤圆飘起来以后加入红枣,银耳,枸杞,最后放入一小把冰糖,。玲珑三宝汤圆做好了。