主料 | ||
核桃适量 | 胡萝卜适量 | 面粉适量 |
苏打粉适量 | 泡打粉适量 | 肉桂粉适量 |
盐适量 | 鸡蛋适量 | 白糖适量 |
植物油适量 | 纯植物香草精适量 | |
辅料 | ||
黄油适量 | cream cheese适量 | 糖粉适量 |
橙皮适量 |
1/15. 蛋糕材料:核桃100g,胡萝卜350g,面粉260g,苏打粉1/2tsp,泡打粉1.5tsp,盐1/2tsp,肉桂粉1-1.5tsp,鸡蛋4-5枚,白糖260g,植物油240ml,香草精2tsp
糖霜材料:无盐黄油60g,cream cheese 230g,糖粉230g,香草精1tsp,橙皮碎少量
注:全部材料需放置在室温下使其软化
2/15. 先将烤箱预热180度,烤盘抹油待用
将面粉,苏打粉,泡打粉,盐,肉桂粉混合均匀待用;
3/15. 鸡蛋打均匀以后缓缓加入白糖,继续打至呈浓稠状态;
加入香草精搅拌均匀以后继续开着机器,缓慢加入植物油;
4/15. 加入混合面粉搅拌均匀以后再加入胡萝卜丝以及核桃;
5/15. 全部混合均匀以后进烤箱烤50-60分钟左右即可;
注:可以用干净的牙签测试蛋糕是否已经烤熟
6/15. 放凉以后除去蛋糕纸,对半切成2片待用;
7/15. 接着准备糖霜
将黄油先打发2分钟左右,接着加入cream cheese继续打均匀,再分3-4次加入糖粉,搅拌均匀以后加入大约2tsp橙皮碎以及香草精,全部混合均匀即可
8/15. 8
9/15. 先倒一小半糖霜在下层蛋糕上,涂抹均匀以后盖上上层蛋糕,再将剩余的糖霜涂抹在表层;
注:一般来说胡萝卜蛋糕属于很休闲的一款点心,所以并不需要做的很精致,边缘可以自然地让糖霜覆盖一些即可
10/15. 10
11/15. 11
12/15. 最后撒上烤过的核桃以及椰丝,静置一会儿让糖霜固定一下即可享用啦!
13/15. 13
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15/15. 秋日的午后,泡上一壶伯爵红茶,配上一小块自然朴素厚实的蛋糕
简单 就是一种最单纯的幸福