主料 | ||
肥瘦肉适量 | 春笋适量 | 火腿适量 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 | 生姜适量 | 鸡蛋适量 |
食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
料酒适量 | 蜂蜜适量 | 白糖适量 |
小葱适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
1/7. 新鲜春笋准备。
2/7. 拨皮,去掉老的那头,洗净备用。
3/7. 肥瘦猪肉剁碎,加盐,鸡精,料酒,糖,生抽,蜂蜜,香油。
4/7. 往刚才的肉沫里继续加蒜沫,姜沫,胡萝卜沫,火腿丁,鸡蛋清,搅拌均匀,这样把馅调好备用。这里的馅可以根据自己的口味加不同的食材哟!
5/7. 春笋切尾,那节长的切两半,切成两半后用手把里面的笋节推倒,以便能塞多一点肉。把肉用筷子塞到笋里。还有尾部那头也不要扔,用筷子把笋节捅破,再把肉塞里面,这里塞不下太多的,只要塞一点点就行了,这个部位的笋很嫩,很好吃哟。再把全部塞好的笋放入蒸锅里蒸20分钟~
6/7. 准备盘子,摆盘,根据自己喜欢的样子摆出喜欢的来。这里我用胡萝卜和去掉的老笋头做花形,废物利用嘛,哈哈~
7/7. 20分钟后把蒸好的笋酿肉整齐的摆到盘子里,淋上一点生抽,撒一点小葱沫,香味迷人的笋酿肉就做好了哟!亲你学会了吗?喜欢就关注我,收藏我吧!