手擀炸酱面

1/15. 放一勺盐调处一碗盐水

2/15. 将盐水分次放入面粉里，用筷子调成絮状

3/15. 打入一个鸡蛋，揉成面团。盖上保鲜膜放进冰箱醒几个小时

4/15. 面团醒好后在案板上撒上干面粉把面团擀成薄片

5/15. 对折起来（注意对折的时候一定要均匀抹上干面粉，不然一会就分不开了）

6/15. 切成条

7/15. 将面条抖开

8/15. 下锅煮熟后，捞出过凉水备用

9/15. 将花生捣碎，用干锅炒香备用

10/15. 猪肉末用小粉，酱油，盐，黑胡椒粉腌制一会

11/15. 香菇切丁

12/15. 锅里热油，放入肉末煸炒一分钟

13/15. 放入香菇丁，豆瓣酱，辣椒酱，芝麻酱（一勺）熬煮五分钟左右即可

14/15. 黄瓜切丝