百吃不厌的韭菜盒子

1/15. 提前把粉条用凉水泡4小时左右，韭菜洗净控水，鸡蛋2~3个。

2/15. 面粉里倒入适量油，和两克盐

3/15. 水烧开后，一边向面里倒开水一边搅拌，把面搅拌成稍干的絮状后冷却，稍凉后把面揉成光滑的面团。

4/15. 揉好面后，盖上保鲜膜，饧30分钟~1小时，我是早上上班前把面活好饧着，中午下班做的。

5/15. 饧面的时间就可以准备馅料，把粉条，韭菜切1cm长的段，鸡蛋炒熟切碎，加入适量五香粉，鸡精，食用油

6/15. 把馅料搅拌均匀待用

7/15. 饧好的面揉光，分成大小一样的面剂子

8/15. 拿一个面剂子，擀成圆形

9/15. 特写，比饺子皮稍厚就差不多。

10/15. 给馅里加少量盐拌匀

11/15. 给面皮的一半放上拌好的馅料，面皮边上留出一公分左右

12/15. 把面皮对折，然后捏在一起，一定要捏紧以防烙的时候张开。

13/15. 锅中烧少许油，把菜合放进去小火稍煎一下，翻面煎另一面，至少翻面3~4次，菜合就熟了，依此做完剩下的。

14/15. 出锅啦，可以这样吃