香椿摊鸡蛋

1/6. 舌尖2第三集中的香椿摊鸡蛋～

2/6. 材料全家福～

3/6. 香椿切成0.5cm的碎段～如果不是特别新鲜的香椿或者是你不是太适应浓郁的香椿味的话～可以先用沸水抄一下～10秒钟然后放入冰水冻一下～

4/6. 之后打入鸡蛋，放入盐和糖，搅拌均匀～

5/6. 热锅冷油～摊到熟了就ok了～