主料 | ||
挂面一把 | 鸡蛋一个 | 火腿一根 |
辅料 | ||
味极鲜适量 | 香油随意 | 盐适量 |
虾皮随意 | 紫菜随意 | 鸡精适量 |
菠菜一颗 |
1/4. 做水,水开后打入鸡蛋,稍微定型后晃动锅体,开锅后把浮沫撇去,大火煮两分钟。
2/4. 准备大碗一个,放入虾皮,盐,鸡精,味极鲜,醋,香油,撕碎的紫菜,菠菜切段,
3/4. 荷包蛋煮好后放入挂面,肠,继续煮一分钟待面熟后,放入菠菜开锅后关火,
4/4. 用汤浇在准备好调料的大碗中,稍微搅拌,挑上挂面,放入香肠,荷包蛋,只用了五分钟,一顿营养早餐就做好了。
①想要做好完整的荷包蛋,锅子一定要选择厚一点的锅子,②一定要等开锅后再打入鸡蛋保持中火,待鸡蛋定型后再轻轻晃动锅体再改成大火,这样做出来的鸡蛋不但完整还会很漂亮,③锅里的浮沫一定要撇去,这样做出来的汤才漂亮没有杂质。