主料 | ||
面粉300克 | 酵母4克 | 白糖50克 |
鸡蛋1个 | 红小豆200克 | 黑芝麻少许 |
大豆油30克 | 牛奶适量 | |
辅料 | ||
玉米面粉50克 | 黄豆面粉30克 |
1/13. 将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖,鸡蛋放入面粉中。
2/13. 搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3/13. 和成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
4/13. 将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5/13. 重新和成面团,放温暖处进行第一次发酵。
6/13. 将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
7/13. 将红小豆大火烧开。
8/13. 煮熟,加入白糖。
9/13. 将发酵好的面团放在案板上,搓成长条,擀成薄片,将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
10/13. 卷起,切成小段,放入抹上油的烤盘中,进行二次发酵。
11/13. 将二次发酵好的餐包,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
12/13. 送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
13/13. 取出,装入盘中即可食用。