主料 | ||
蛋清50克 | 鲜奶油60毫升 | 低筋面粉60克 |
辅料 | ||
无盐黄油25克 | 细砂糖50克 |
1/10. 室温软化黄油,黄油软化到和牙膏差不多就可以了
2/10. 软化好的黄油,用打蛋器搅拌成膏状,然后加入细砂糖
3/10. 充分混合砂糖和黄油,混合均匀后加入蛋清和鲜奶油,并充分搅拌均匀
4/10. 然后筛如低筋面粉到步骤(3)里搅拌均匀
5/10. 把步骤(4)做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟6.加热平底锅,然后放入一小勺冷藏好的面糊
6/10. 因为平底锅是热的,放入面糊后,迅速离火,转动平底锅,让面糊均匀摊在国内
7/10. 然后把平底锅重新放到火上,小火,煎到面皮地面成金黄色,然后翻面继续煎至金黄色
8/10. 煎到面皮两面金黄色后,用一根筷子在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱。
9/10. 10.然后取出蛋卷,抽出筷子,马上就能感觉到蛋卷变脆的瞬间
10/10. 美味蛋糕卷就做好了