主料 | ||
高筋面粉225克 | 果干(预先浸泡15分钟)120克 | 牛奶125克 |
白砂糖10克 | 酵母3克 | 盐1克 |
红糖35克 | 黄油30克 | |
辅料 | ||
全蛋液适量 | 蜂蜜水适量 |
1/6. 把高粉、牛奶、白砂糖、盐、酵母混合揉成表面光滑的面团,进行发酵。
2/6. 发酵好的面团挤出空气,醒发15分钟。
3/6. 擀成长方形,将30克黄油均匀涂抹在表面。
4/6. 撒上红糖,再撒上果干。卷成条。
5/6. 卷好的面团切成9段,放入8寸蛋糕模具内,进行二次发酵,约40分钟。
6/6. 刷上蛋液。烤箱175度,烤30分钟。出炉后马上刷上蜂蜜水。