主料 | ||
牛肉馅1500克 | 面粉适量 | |
辅料 | ||
小香葱250克 | 家乐浓汤宝(猪骨)一个 | 香油250克 |
黑胡椒粉适量 | 盐适量 | 鸡蛋2个 |
老抽适量 |
1/4. 和面,用筷子和面,一定要和的很软,搅啊搅啊搅,成型后醒30分钟。
2/4. 面醒好后微揉,取适量面团擀成薄饼,肉馅均匀抹在面皮上。肉大约一厘米那么厚,涂满抹匀。面皮两边向内卷,卷到中间后,变成一个长条型。再把长条对折为三层(等于是把长条平均分成三段,折两个印,折起来),用手压平,擀面杖擀成1.5厘米厚。
3/4. 双面加热的电饼铛,刷油后放入馅饼,十分钟出锅,中间翻一次面(因为一面有油一面没油)。
4/4. 切成四块装盘。好香!爱吃醋的可以砸点蒜泥加醋调成汁沾着吃。趁热吃,饼皮脆脆的,层数特别多,满嘴肉香,超级好吃哦!
1.牛肉肥瘦相间,别舍不得放肉;2.面要活的很软,用筷子和面。3.用双面加热的电饼铛最好。