牛肉馅饼

1/7. 用温热的水和面、揉面、揉好后用保鲜膜裹上醒面。大约醒半小时。

2/7. 剁牛肉成馅、加入大葱丝、洋葱丁、胡萝卜丁、姜末。搅拌均匀后、加入生抽、橄榄油、少许盐、胡椒粉、十三香。搅拌。

3/7. 加入一点点水、打入鸡蛋、加一点淀粉、继续搅拌均匀、直至馅料有粘性。

4/7. 醒好的面分成小份、按压扁平后用擀面杖擀成面皮。

5/7. 面皮的一半铺上一层馅、不要太厚。再将另一半面皮盖在馅料上。叠好边、要不然一会儿煎的时候会开边。

6/7. 平底锅内放少许油、油热后放饼煎至两面焦黄。