主料 | ||
低筋面粉(派皮)130克 | 黄油(派皮)50克 | 细砂糖(派皮)10克 |
水(派皮)35克 | ||
辅料 | ||
南瓜(馅)180克 | 低筋面粉8克 | 姜糖60克 |
鸡蛋1个 | 牛奶160毫升 | 蜂蜜20克 |
盐1.5毫升 |
1/7. 面粉中加入细砂糖拌匀,黄油隔水融化后倒入面粉,捏拌成颗粒状后加入水,揉成光滑面团。静置15分钟。
2/7. 南瓜去皮蒸熟。
3/7. 南瓜捣碎后,鸡蛋打好倒进去,然后把制作馅料的各种材料搅拌在一起。有搅拌机的直接全加进去一搅就OK啦,我是手动搅拌。同样静置15分钟(做好派皮时间就差不多了)
4/7. 把派皮擀成圆形铺在派盘上,用手贴合一下,然后用擀面杖顺着派盘擀一下,去掉多余的派皮。
5/7. 用牙签或叉子把派皮戳出一些小孔。我用的牙签~
6/7. 把馅倒入派盘,可以开始烤啦~烤箱200度预热。上下火,200度烤15分钟后175度继续烤20—25分钟。
7/7. 香喷喷的南瓜派出炉咯~
1.比较干燥的地区,面团静置的时候盖上保鲜膜或者湿布。