主料 | ||
玉米豆渣适量 | 茶油2大勺 | 鸡蛋1个 |
白糖4大勺 | 盐2/3小勺 | 高筋粉1+2/3杯 |
全麦粉1/3杯 | 酵母2/3小勺 | 红豆沙适量 |
1/15. 材料图
2/15. 以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面
3/15. 面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟
4/15. 一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟
5/15. 和面结束后切断电源自然发酵2倍大
6/15. 取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起
7/15. 全部做好后松弛15分钟
8/15. 把面团盘圆按扁包入适量红豆沙
9/15. 像包包子一样收口
10/15. 4份面团全部做好
11/15. 把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶
12/15. 自然发酵9分满
13/15. 面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟
14/15. 时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了
15/15. 带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。
2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。