主料 | ||
低筋面粉100克 | 玉米淀粉100克 | 黄油100克 |
辅料 | ||
糖粉45克 | 盐少量 | 熟蛋黄2个 |
1/9. 先将两个鸡蛋煮熟,取其蛋黄备用。
2/9. 将所有配料备齐。
3/9. 熟蛋黄过筛,使其更加细腻。
4/9. 黄油软化后将糖粉和盐放入,打发。然后将蛋黄泥加入拌勻。
5/9. 最后分别将低筋面粉和玉米淀粉过筛,并拌匀,用手将其和成面团,可能因为没有水份的原因,面团感觉有一点散,但没关系,就是需要这种干干的效果。
6/9. 将和好的面团放入食品袋里,使劲压紧,然后放冰箱冷藏半小时。
7/9. 将冷藏的面团捏成小圆球,然后用拇指按压小圆球,小面团自然显现出它漂亮的花瓣。
8/9. 烤箱预热170度后,放入烤盘上下火烤20分钟即可。
9/9. 又香又酥的小饼干出炉了。