主料 | ||
牛肉,最好是牛楠一斤 | ||
辅料 | ||
酱肉的料包,或自己配制(小茴香,桂皮,香叶,大料,陈皮,丁香,白芷,草叩)适量,以包成一个鸡蛋大小的料包为标准 | 白糖两汤勺 | 香菜,葱花切成碎适量 |
胡萝卜切丝适量 |
1/4. 牛肉切成3厘米见方的块状,过水抄一下把血沫子煮出来,捞出牛肉用清水投洗干净。然后放入高压锅,加入多半锅水,(或顿锅,顿锅煮肉时间比较长,大学顿一小时左右)放入准备好的料包,白糖,适量的老抽酱油或红烧酱油,家常的也行。大火顿15分钟后改小火10分钟,待高压锅的气放美后打开盖子放入适量的盐,因为盐在高温下对人体有害!
2/4. 这是切好的辅料青菜
3/4. 把面条煮熟,过一下水,不然面太热爱陀!
4/4. 面条煮好后铺上青菜,喜欢吃辣的亲们可以放点辣椒碎和辣椒油,最后浇上煮好的牛肉汤就可以啦!又香又美味哦!