花生奶油蛋糕

1/18. 制作花生糖粉：把花生仁和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。若是生花生，请先放入预热好170℃烤箱，烘烤8-10分钟直到烤出香味，再冷却后使用。建议将花生仁的外皮(红衣)一起打碎，得到的花生糖粉会更有色泽和质感。

2/18. 制作花生重油蛋糕：把125克黄油软化后，加入115克细砂糖(或糖粉)，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。把两个鸡蛋打散，分3-5次加入。每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

3/18. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。

4/18. 在面粉里混合入45克花生糖粉，搅拌均匀。

5/18. 在第2步的黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。

6/18. 把混合好的面粉倒入第5步的黄油里。

7/18. 用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。不要过度搅拌。

8/18. 在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好185度的烤箱，烤45分钟左右。烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。

9/18. 在等待蛋糕冷却的过程中，我们可以制作花生奶油。把动物性淡奶油(或植脂甜点奶油)打发到不流动的状态。(因为动物性淡奶油不含糖，口味重的朋友可以适当加点糖再打发。口淡的朋友也可以不必再加糖了)

10/18. 90克黄油软化后，加入30克糖粉，用打蛋器打至松发，体积膨大，颜色变浅。

11/18. 加入135克花生酱，继续打至松发。

12/18. 把打发好的淡奶油倒入第11步的黄油里。

13/18. 继续用打蛋器打发，成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了。

14/18. 第8步烤好的花生重油蛋糕完全冷却后，把顶部削平，然后横切成两半。

15/18. 取一片蛋糕，在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油，然后盖上另一片蛋糕。

16/18. 用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。表面可以不必太平整。

17/18. 把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面，就完成了。