主料 | ||
花生糖粉45克 | 黄油125克 | 鸡蛋2个 |
低筋面粉115克 | 细砂糖115克 | 牛奶30m |
泡打粉半小勺 | ||
辅料 | ||
花生奶油配料适量 | 花生酱135克 | 黄油90克 |
糖粉30克 | 淡奶油100毫升 | 花生糖粉配料适量 |
花生仁(带红衣)100克 | 糖粉50克 |
1/7. 先制做花生糖:把花生仁和糖粉放入研磨机打成粉未,备用。如果是生花生可以放入预热好的170℃的烤箱,烤8一10分钟烤出香味,冷却后使用。
2/7. 黄油软化后加入糖粉打发至颜色变浅,蓬松的状态。鸡蛋打散分3次加入黄油中,每次要打发到和黄油完全融合后再进行下一步。
3/7. 低粉和泡打粉混后后过筛并加入花生糖粉,搅拌均勺。在打发好的黄油中加入牛奶(无需搅拌)。把混合好的面粉倒入黄油中,搅拌成面糊。(搅拌时要上下翻拌,切不可划圈搅拌)。
4/7. 在蛋糕模內部涂层黄油,预热好烤箱185℃,烤45分钟左右。
5/7. 蛋糕出炉后趁热脱模,放到完全泠却。切成两片。取一片涂上厚厚一层一层花生奶油,再盖上另一片。在上面侧面都涂上花生奶油。并在面上和侧面都撒上花生糖粉。
6/7. 花生奶油制作:把淡奶油打发到不流动状态,黄油软化后加入糖粉打发至膨松,颜色变浅,加入花生酱,再打发。并加入打发好淡奶油打发成形状稳定的奶油状即可!
7/7. 成品啦!