| 主料 | ||
| 牛肋条肉1250克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 花椒少量 | 炖料（葱，姜，桂皮，香叶，大料）装满炖料盒即可 | 红酒20毫升 |
| 白糖少量 | 水以到牛肉四分之三为宜 | 老抽适量 |
炖牛肉的做法，共3个步骤
1/3. 买牛肋条肉，可以让商家帮忙切好大概三四公分的块儿，洗净，飞水，牛肉凉水下锅加葱姜花椒和料酒，焯好后把牛肉洗净。
2/3. 用这种调料盒比较干净，放入炖料，加入红酒，生抽和适量水，放到牛肉四分之三（啤酒也可以），为了省事儿我用了电高压锅选牛肉项，炖好后盛部分汤出来做老汤下次用
3/3. 收汁时放入适量老抽和盐（咸味够也可以不放，注意千万不要太咸，收完汁会比没收的咸），少量糖，收干盛盘即可。
小窍门
没有秘诀，全凭感觉
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