主料 | ||
低筋面粉150克 | 黄油60克 | 糖粉40克 |
可可粉(咖啡液)10克 | 淡奶油50克 | |
辅料 | ||
盐1.25毫升 |
1/8. 第一步:把黄油室温中放软,切成小块,放入糖粉、和盐。
2/8. 第二步:用电动打蛋器将黄油和糖粉、盐打至蓬松状。
3/8. 第三步:把淡奶油隔水加热,倒入黄油糊中,继续用打蛋器搅拌均匀。
4/8. 第四步:将低筋面粉过筛入搅拌好的黄油奶油糊中。
5/8. 第五步:将面粉用橡皮刀搅拌均匀,揉成面团。
6/8. 第六步:取100g面团,加入可可粉(或者咖啡液),用橡皮刀搅拌均匀。把两种面团放入冷冻室,冰30分钟左右,然后取出备用。
7/8. 第七步:把冷冻后的面团拿出来,用擀面杖把面团擀成3cm左右厚度的面皮,然后用熊猫模具开始造型(如图片样式)
8/8. 第八步:把造型好的饼干放入预热好的烤箱(180度)烤20分钟,即可出炉。